BMTI e Italmercati, nella Borsa della Spesa pubblicata questa settimana, registrano nei mercati all’ingrosso un calo dei listini per pesche, nettarine, ciliegie e pomodori e segnalano la presenza del tonno rosso italiano a 16 €/kg sui banchi del pesce. Il caldo estivo ha aumentato la domanda di prodotti freschi e, contemporaneamente, ha ampliato l’offerta, incidendo sui prezzi all’ingrosso. La nota rientra nella rubrica settimanale dedicata ad acquisti stagionali, convenienti e sostenibili e propone varietà consigliate con fasce di prezzo differenziate per calibro e provenienza.
Le ciliegie restano l’acquisto più consigliato: entrano in commercio le varietà Georgia, Ferrovia e Durone, con listini tra 2,50 e 5,50 euro/kg a seconda del calibro.
Per pesche e nettarine la Borsa della Spesa riporta prezzi tra 1,80 e 2,80 euro/kg in base alla pezzatura; il comparto evidenzia un calo all’ingrosso del 10% rispetto ai livelli precedenti.
Le albicocche precoci mostrano una qualità in miglioramento, con listini tra 2,30 e 3,00 euro/kg.
Sulle angurie laziali e siciliane i prezzi non superano 1,30 euro/kg. I meloni retati quotano tra 1,20 e 1,60 euro/kg; i meloni lisci raggiungono punte di 3,50 euro/kg per prodotto del Mantovano.
I dati diffusi da BMTI e Italmercati dettagliano le fasce di prezzo per orientare gli acquisti stagionali e permettere il confronto tra le opzioni disponibili nei mercati all’ingrosso.
Ortaggi — quotazioni di pomodori, cetrioli, melanzane e zucchine
L’aumento delle temperature favorisce le produzioni orticole e si riflette sui prezzi dei pomodori. Il ciliegino e i pomodori verdi scendono sotto i 2,00 euro/kg. Il Piccadilly è quotato tra 1,50 e 1,80 euro/kg.
Il Datterino mantiene quotazioni più alte, tra 2,70 e 3,20 euro/kg, pur registrando un calo rispetto ai mesi precedenti.
I cetrioli vengono quotati da 1,00 a 2,50 euro/kg, a seconda della varietà e della richiesta. Melanzane e zucchine, coltivate a pieno campo, segnano prezzi medi del periodo, tra 0,90 e 1,20 euro/kg.
BMTI e Italmercati forniscono queste gamme di prezzo come riferimento per operatori e consumatori che seguono la stagionalità e la convenienza sui banchi all’ingrosso.
Tonno rosso italiano — disponibilità, pezzature consigliate e prezzo medio
BMTI rileva un’ampia disponibilità di tonno rosso italiano sui banchi del pesce. La raccomandazione è di prediligere esemplari di pezzatura medio-piccola, tra 25 e 40 chili.
La motivazione indicata riguarda le caratteristiche della carne e il diverso accumulo di metalli pesanti nei grandi esemplari rispetto ai più piccoli, secondo la comunicazione di BMTI.
Il prezzo medio riportato per il tonno rosso italiano si colloca intorno ai 16,00 euro/kg. BMTI invita quindi gli operatori interessati a orientarsi su taglie medio-piccole in base ai listini segnalati nella rubrica settimanale.
La segnalazione comprende sia la disponibilità rilevata sia l’indicazione di pezzatura associata al valore commerciale medio diffuso nei mercati.
La Borsa della Spesa indica fasce di prezzo precise per orientare gli acquisti: ciliegie tra 2,50 e 5,50 euro/kg; pesche e nettarine tra 1,80 e 2,80 euro/kg; tonno rosso italiano mediamente sui 16,00 euro/kg.
