Treviso, 21 marzo 2026 – Con l’arrivo della primavera, Treviso si accende di dolcezza celebrando il World Tiramisù Day, la giornata internazionale dedicata all’iconico dessert italiano. La città veneta, riconosciuta come culla storica del tiramisù, ospita una ricca serie di eventi che uniscono tradizione, cultura e degustazioni, coinvolgendo appassionati e professionisti provenienti da tutto il mondo.
Il convegno sulle origini e le famiglie del Tiramisù
Nel cuore di Treviso, presso il prestigioso Salone dei Trecento in piazza dei Signori, si tiene il convegno intitolato “Tiramisù: storie di dolci, tradizioni e famiglie”, un appuntamento imperdibile per chi vuole scoprire le radici e le evoluzioni di questo celebre dolce. Dalle 10.30, protagonisti d’eccezione come i rappresentanti dell’Accademia del Tiramisù, della pasticceria storica Le Beccherie, e di altre realtà come Dolce Livenza, la Coppa Vetturino di Pieris e il Tirimi sù di Tolmezzo condividono aneddoti e la storia delle loro versioni del tiramisù. Presente anche la famiglia Linguanotto, erede di Roberto “Loli” Linguanotto, figura centrale nella storia del dolce trevigiano.
La giornata è coordinata dalla Tiramisù World Cup, evento di riferimento che da oltre un decennio richiama i migliori maestri e appassionati del settore, con un crescente interesse internazionale. Negli ultimi anni, il World Tiramisù Day è diventato un punto di incontro per confrontarsi sul valore culturale e gastronomico del dolce, considerato patrimonio immateriale della cucina italiana.
Degustazioni e il Tiramisù Cookbook 2026
Dalle 10 alle 18, nella storica Loggia dei Trecento, si possono assaggiare le creazioni dei vincitori e finalisti delle edizioni precedenti della Tiramisù World Cup. Le diverse interpretazioni della ricetta originale mostrano come il tiramisù sia un’arte che unisce mani esperte, tradizione e innovazione. È possibile prenotare e scaricare la nuova edizione digitale del Tiramisù Cookbook 2026, che raccoglie le ricette più apprezzate e innovative presentate in gara, rappresentando un patrimonio gastronomico aggiornato e condiviso.
Il tour tra storia e leggende a Treviso
Nel pomeriggio, a partire dalle 14.30, parte il suggestivo Tiramisù Tour, un itinerario guidato attraverso i luoghi simbolo di Treviso che da sempre si contendono la paternità di questo dessert. Il percorso, con partenza da piazza dei Signori, conduce tra botteghe storiche e angoli che custodiscono tradizioni secolari, coinvolgendo partecipanti in un viaggio tra curiosità e racconti, indispensabile per comprendere il profondo legame tra il territorio trevigiano e il tiramisù. Anche per questa esperienza è richiesta la prenotazione.
Il tiramisù non è solo un dolce al cucchiaio ma un simbolo di cultura e identità locale, riflesso delle famiglie e delle tradizioni che lo hanno reso celebre nel mondo. Treviso, con la sua storia millenaria, la ricchezza delle sue risorgive e la vivacità culturale, si conferma il palcoscenico naturale di questa festa, che continua ad attrarre curiosi e intenditori da ogni continente.
Inoltre, la città di Treviso, capoluogo della provincia omonima nel Veneto, con i suoi 86.000 abitanti e nota come “Urbs picta” per i suoi straordinari affreschi, offre un contesto unico per celebrare il tiramisù, legando il dolce a una tradizione artistica e culturale di rilievo nazionale. Tra i prodotti tipici utilizzati nel dolce, spiccano i savoiardi, le cui origini risalgono al tardo Medioevo nella regione della Savoia, e il mascarpone di alta qualità, entrambi ingredienti fondamentali per la perfetta riuscita del tiramisù trevigiano.
Questa giornata rappresenta un esempio emblematico di come la cucina italiana possa essere veicolo di storia, identità e innovazione, celebrandosi non solo come arte culinaria ma anche come patrimonio immateriale da tutelare e valorizzare.