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Torino, nella gelateria premiata dal Gambero Rosso: “Sorpresa dopo anno terribile”
“Con il Covid gelato è una coccola per chi è chiuso in casa, ecco perché non va fermato”
(Torino). “Ieri siamo stati premiati dalla guida del Gambero Rosso con i Tre Coni, è un grande riconoscimento e abbiamo notato che siamo l’azienda più al femminile tra le premiate. Di questo ne sono contenta, perché ci distinguiamo perché la nostra azienda ha una presenza femminile molto importante, il 90% delle lavoratrici sono donne. È stata una bella sorpresa – a parlare è Diana De Benedetti, titolare della gelateria torinese Nivà, premiata dal Gambero Rosso nella classifica migliori gelaterie del 2021 – Quest’ultimo anno è stato difficile per tutti, ha segnato tutti noi nel profondo e il lavoro ne ha risentito. Abbiamo dovuto cambiare la modalità, l’offerta e adeguarci a un mercato che è cambiato e probabilmente cambierà per sempre. Il gelato però non si deve mai fermare, è una coccola per chi è chiuso in casa”.
(Lucio Lamberti)
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