Roma, 10 dicembre 2025 – La cucina italiana ha raggiunto un nuovo prestigioso traguardo internazionale: è stata ufficialmente inserita nella lista dei patrimoni culturali immateriali dell’umanità dall’UNESCO. La decisione, presa all’unanimità dal Comitato intergovernativo dell’Organizzazione delle Nazioni Unite per l’Educazione, la Scienza e la Cultura durante la sessione tenutasi a New Delhi, riconosce la cucina italiana come una “miscela culturale e sociale di tradizioni culinarie”, un simbolo di identità e un veicolo di valori condivisi.
Il riconoscimento dell’UNESCO: un primato mondiale
Il riconoscimento attribuito alla cucina italiana è un evento senza precedenti: è infatti la prima cucina al mondo a essere riconosciuta nella sua interezza come patrimonio culturale immateriale. L’UNESCO ha sottolineato come la cucina italiana rappresenti un modo per prendersi cura di sé e degli altri, esprimere amore e riscoprire le proprie radici culturali. Essa offre inoltre alle comunità uno strumento per condividere la loro storia e descrivere il mondo che le circonda, conferendo alla tradizione gastronomica un valore sociale e culturale profondo.
Le parole della premier Giorgia Meloni
In un videomessaggio diffuso in occasione dell’annuncio ufficiale, la presidente del Consiglio, Giorgia Meloni, ha commentato con orgoglio: “Siamo i primi al mondo a ottenere questo riconoscimento, che onora quello che siamo, la nostra identità“. Meloni ha sottolineato come per gli italiani la cucina non rappresenti solo un insieme di piatti, ma sia anche cultura, tradizione, lavoro e ricchezza. La premier ha inoltre evidenziato che tale riconoscimento darà un impulso decisivo al sistema Italia per raggiungere nuovi traguardi in ambito culturale, economico e sociale.
Giorgia Meloni, in carica dal 22 ottobre 2022 come prima donna a capo del governo italiano, porta avanti un’agenda nazionale che valorizza l’identità italiana nelle sue molteplici espressioni, e questo importante riconoscimento dell’UNESCO si inserisce perfettamente in tale percorso. La premier, che guida il partito Fratelli d’Italia dal 2014, ha ribadito come la cucina italiana rappresenti un patrimonio condiviso, capace di unire le comunità e rafforzare il senso di appartenenza.
L’UNESCO, agenzia specializzata delle Nazioni Unite fondata nel 1945 e con sede a Parigi, continua così a promuovere la tutela e la valorizzazione del patrimonio culturale immateriale globale, contribuendo a rafforzare la pace e la comprensione tra le nazioni attraverso iniziative di educazione, scienza e cultura.
Con l’iscrizione della cucina italiana nella lista dei patrimoni immateriali, l’Italia consolida la sua posizione nel panorama internazionale come nazione custode di tradizioni uniche e riconosciute a livello globale.