Norfolk, 27 gennaio 2026 – Re Carlo III, sovrano del Regno Unito dal 2022, continua a sorprendere anche fuori dai consueti contesti istituzionali, portando avanti la sua passione per la cucina sostenibile e tradizionale con il lancio di un nuovo menù nel ristorante della sua tenuta di Sandringham. La proposta gastronomica si distingue per l’uso esclusivo di ingredienti a chilometro zero, provenienti dalle vaste proprietà reali, tra cui spiccano carni biologiche e prodotti freschi dell’orto.
Il nuovo menù di Re Carlo a Sandringham: tradizione e sostenibilità
Nel cuore del Norfolk, la tenuta di Sandringham, aperta al pubblico e luogo di relax per il sovrano, offre ora un’esperienza culinaria a prezzi accessibili, con un costo fisso di soli 10 sterline. Il menù invernale, denominato Winter warmer, propone pietanze calde e nutrienti ideali per la stagione, come il curry di agnello Aberfield, preparato con carne proveniente dal gregge di oltre duemila pecore allevate in loco. Il piatto è accompagnato da poppadum croccante, salsa chutney al mango e riso basmati, quest’ultimo ingrediente che conferisce un tocco di originalità e qualità al piatto, grazie anche alle caratteristiche del riso Arborio coltivato nelle risaie italiane, noto per la sua capacità di assorbire condimenti mantenendo una consistenza al dente.
Tra le altre specialità figurano il beef cobbler, uno sformato di manzo con scone al rosmarino, realizzato con carni biologiche provenienti dalle mandrie della tenuta reale. Non mancano piatti vegetariani e vegani, come un chilli Tex-Mex piccante con cinque tipi di fagioli, riso e insalata fresca dell’orto, pensati per soddisfare anche i palati più esigenti in termini di dieta.
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I gusti della famiglia reale e l’influenza della Principessa di Galles
La duchessa di Cambridge, Catherine Middleton, da sempre appassionata di cucina e attenta a scelte alimentari sostenibili, avrebbe approvato con entusiasmo il menù, soprattutto il curry di agnello, suo piatto preferito durante i mesi freddi, spesso replicato anche a casa. Al contrario, il principe William, erede al trono e marito di Catherine, predilige sapori più delicati, evitando cibi troppo piccanti per ragioni di comodità personale, come ha confessato in passato.
Re Carlo III: un monarca moderno e impegnato
Salito al trono nel settembre 2022 dopo la scomparsa della madre Elisabetta II, Carlo Filippo Arturo Giorgio ha consolidato la sua immagine di sovrano attivo e vicino alle tematiche ambientali e sociali. La sua dedizione alla sostenibilità si riflette anche nelle sue dimore, dove promuove l’agricoltura biologica e l’utilizzo di prodotti a filiera corta, coerentemente con la sua visione di un regno che guarda al futuro senza dimenticare le radici.
Il menù di Sandringham rappresenta quindi un esempio concreto di come la famiglia reale britannica integri tradizione, rispetto per l’ambiente e accessibilità, proponendo una cucina che parla di storia, territorio e innovazione gastronomica a un pubblico più ampio.