Atreju, Vissani: “Primo a difendere l’orgoglio italiano se si tratta di cibo”
Il siparietto: “Scarpe rosse qui? Le porto da cinquant’anni”
POLITICA (Roma). “La cucina non ha colore politico. La gente ci prova. Se dobbiamo difendere l’orgoglio nazionale italiano nella cucina io sono il primo a sedermi ad un tavolo e delle cazzate che stanno facendo ultimamente. Parliamo di prodotti, della piccola e media impresa che sta barcollando perché le materie prime sono un problema. Noi dobbiamo produrre poco e fare tanta qualità. Non possiamo metterci a confronto con la Cina o con gli arabi che adesso hanno puntato sull’olio d’oliva. Pensate quando arriverà sui mercati a 3 euro a 4 euro. Tutti andranno a comprare quello e noi perdiamo la qualità”. Così Gianfranco Vissani, chef, ospite ad Atreju. (Marco Vesperini/alanews)
